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福州有句老話：“好囝不賺卅暝晡(意思是：好孩子不賺大年三十晚上的錢)”。即使遠行經商、打工的福州人，在除夕前一定會返家過年，合家團圓，吃頓團圓飯。
在福州年夜飯里，有幾道菜是更是必不可少的，“無燕不成宴，無燕不成年。”這說的就是“太平燕”。據傳，明嘉靖年間，閩北山區與江西接壤的浦城縣有位告老還鄉的御史大人，吃膩了山珍海味，家中廚師便創了一道新點心，將豬肉泥摻些番薯粉，搟成紙片般薄，切成三寸見方的小塊，包上肉餡，煮熟后配以高湯。后來，這手藝逐漸傳開并流入福州，成了福州家喻戶曉的“太平燕”。
福清鑫海食品是一家專業從事冷凍食品，包括肉燕皮，燕皮，餛飩皮，福州特產，肉燕皮，干皮餛飩皮，扁肉皮的生產企業。本公司通過建立完善的人才培養機制，廣納行業精英人才，致力打造一支創中國名牌、中國馳名商標的優秀團隊。依托雄厚的經濟實力、國際化的管理理念和標準化的管理體系，為顧客提供更加安全、放心的食品。我們以品牌建設為核心，以客戶利益最大化為宗旨，通過規范運作和強勢推動，正成為冷凍食品領域的一顆耀眼明珠。
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